«aiuntados en el campo
de Estibaus segun que lo havemos de uso de costumbre de nos juntar...» (Altza, 1390)

En la página 31 del libro de fotos “Intxaurrondo txuri beltzean” se puede ver una foto de 1913 de la Casa Mons -fundada por Manuel Cuervas-Mons- y que está extraída de una crónica publicada en Nuevo Mundo el 4 de septiembre de 1913, y guardada en la sociedad Artzak-Ortzeok. Transcribimos aquí aquella crónica junto con la página completa y una foto actual del edificio.

Visita a la Casa Mons, de San Sebastián

Varias veces había oído hablar de la Casa Mons, y ahora con mucho más motivo por haber adquirido esta marca las destilerías de Henri Garnier y Compañía. Esto me decidió, y me dirigí a hacer una visita al señor Cuervas con el objeto de que me diera algunos datos sobre las casas Mons y Henri Garnier y Compañía.

Me recibió con su amabilidad acostumbrada, y se dispuso á contestar á mis preguntas.

- La casa Mons tiene el monopolio exclusivo da !a marca de Champagne Mons.

- ¿…? - No; aquí no fabricamos. Esto es solo un centro para la exportación. Donde más vendemos es en Inglaterra y Rusia. España también es un gran mercado para nosotros, buena muestra que tenemos aquí un depósito con más de dos millones de botellas.

- ¿…? - Sí; nos hemos presentado en algunas exposiciones. Los últimos triunfos obtenidos son: un Gran Premio con Medalla de oro y Cruz, de honor, en la exposición de Londres, y Gran Premio con Medalla de oro, en la de Montevideo.

- ¿…? - Hemos adquirido la Casa Henri Garnier y Compañía porque tiene unas existencias de cognac muy añejo y además porque es una marca ya acreditada en el mercado.

- ¿…? - La Casa Garnier tiene ya 71 años de existencia, pues se fundó en 1843.

- ¿…? - El mayor negocio por esta parte es la exportación del célebre “Bitter Garnier” de: fama mundial, pues la Casa Henri Garnier es !a única que lo fabrica en todo el país vasco, y le hago a usted notar esto porque en la América del Sur han surgido un sinfín de marcas de Bitter y todas dicen ser de por aquí, cuando, como ya le digo á usted, somos los únicos que lo producimos.

- ¿…? - Sí; tenemos representante en la .Argentinaa, por cierto una firma muy acreditada, la da Crescendo E. Echevarría, que es nuestro único agente; calle Moreno, 541. en Buenos Aires.

- ¿…? - Una y otra casa eran, y siguen siendo, proveedores de Sus Majestades los Reyes de España y de su Alteza Real la serenísima infanta Isabel.